The Rum Cask Fiji Rum, South Pacific Distillery 10 YO

Liebe Rum Gemeinde,

mein letztes Review ist nun schon etwas länger her, umso mehr freut es mich allerdings, euch heute mal wieder einen schönen Tropfen Rum vorstellen zu dürfen. Mein Dank geht an dieser Stelle auch noch einmal an Marco, der den Blogbetrieb in den letzten Wochen quasi im Alleingang aufrecht erhalten hat und dafür verantwortlich ist, dass das hier nicht eingeschlafen ist! Well done!

Wo geht's heute hin? Auf die Fiji Inseln? Von dort kommt Rum? Oh ja! Und was für welcher! Auch diesen Rum konnten Barrel Aged Thoughts, neben u.a. dem Worthy Park 4 YO, vorab verkosten und wir waren sofort ausgesprochen überrascht und begeistert und haben uns sehr gefreut, dass es dieser Rum dann auch tatsächlich bis zur Abfüllung auf den Markt geschafft hat.
Das heutige Destillat stammt aus der South Pacific Distillery und durfte über einen Zeitraum von 10 Jahren zwischen 2003 und 2013 lagern. Ob dies auf den Inseln oder in Großbritannien passiert ist, lässt sich leider nicht sagen. Der Rum wurde, wie zum Glück üblich bei The Rum Cask, in Fassstärke mit 62,9% vol. abgefüllt.

The Rum Cask Fiji Rum from South Pacific 10 YO

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Verkostung des The Rum Cask Fiji Rum, South Pacific Distillery 10 YO:


Preis: die 0,5 Liter Flasche wird im eigenen Onlineshop für 41,90 Euro verkauft, das 10 cl Sample für 11,00 Euro, das 4 cl Sample für 4,50 Euro und das 2 cl Sample für 2,50 Euro.

Alter: von 2003 bis 2013 reifte dieser Rum insgesamt 10 Jahre lang im Fass.

Alkoholstärke: der Rum wurde in Fassstärke mit 62,9% vol. abgefüllt.

Destillationsverfahren: dazu wird auf dem Label keine Angabe gemacht. South Pacific verwendet für seine Blends sowohl alte Pot Stills, als auch Column Stills. Ob das hier genauso gemacht wurde, weiß ich nicht. Vielleicht gibt der Rum selbst hier ja etwas Auskunft.

Farbe: hell goldenes, leuchtendes Stroh.

Viskosität: fette Schlieren beißen sich am Glasrand fest und fließen langsam herab. Ein sehr ölig anmutender Rum.

Nase: süßlich-säuerlich, esterreich, leicht stechend, sofort an Jamaicaner oder Rockley-Barbadier erinnernd. Ein starkes Wedderburn-Profil, nussig, vegetal, erdig, mit leichten Zitrusspuren, vermutlich an der Grenze zum Continental Flavoured Stil. Ich erwarte einen schweren, körperreichen Rum im britischen Stil.

Gaumen: hui, sehr stark, wie erwartet sehr schwer, ölig, cremig, körper- und esterreich und vor allem mundfüllend. Wieder lauten die Assoziationen Jamaica, Jamaica, Jamaica und ein bisschen Barbados. Ich würde blind nicht eine Sekunde in Erwägung ziehen, dass es sich hier um einen Rum handeln könnte, der nicht von der von mir so oft präferierten Insel stammt. Britischer Rumstil in Reinform. Hinten heraus setzt eine Spur Anis ein.

Abgang: wie bei so vielen solcher Rums ist der Abgang bemerkenswert lang, so lang wie sonst nur bei Rums aus Jamaica oder vielleicht noch Barbados oder Guyana. Der Gaumeneindruck bleibt nahezu so bestehen, verflüchtigt sich nur langsam.

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Fazit: das war mal eine faustdicke Überraschung! Einen solchen Rum außerhalb Jamaicas zu finden hatte ich bisher für nicht möglich gehalten. Ist auf dem Label auch kein Destillationsverfahren angegeben, so wurde während der Verkostung doch sehr deutlich, dass es sich hier eigentlich nur um ein Pot Still-Destillat handeln kann, das, wenn überhaupt, kaum mit Column Still-Rum in Berührung gekommen sein dürfte. Einflüsse einer Column Still sind in jedem Fall nicht auszumachen. 

Auf den Fiji Inseln versteht man es anscheinend noch, Rum im alten britischen Stil zu produzieren, abseits allen kommerziellen Zwängen. Man steht Jamaica, abgesehen von der Quantität auf dem Markt, in nichts nach und es bleibt zu hoffen, dass man von hier in Zukunft noch mehr Rum zu Gesicht bekommt, denn man braucht sich da nicht zu verstecken! Eine Kaufempfehlung kann ich, zumal zu diesem Preis, guten Gewissens aussprechen. Ihr werdet überrascht sein! 

Bleibt mir nur noch festzustellen, dass ich mir den The Rum Cask Fiji Rum sehr gut im Mai Tai vorstellen kann. Ich glaube, das werde ich mal probieren und das Ergebnis demnächst nachreichen [Hiermit geschehen]. 

Und noch eine Ankündigung in eigener Sache: am Dienstag hat Barrel Aged Thoughts sein einjähriges. Zu diesem Anlass werden wir in 2 Tagen einen äußerst umfangreichen Demerara Artikel veröffentlichen, welcher von Marco während der letzten Monate verfasst wurde. Ihr könnt euch darauf freuen! 

Einen schönen Sonntag noch und bis dahin,
Flo

Bristol Spirits Ltd.

Liebe Rum Gemeinde,

wenn man mich nach meinen Lieblingsrums fragt, so gibt es einen unabhängigen Abfüller von Rum, dessen Name dabei immer wieder fällt: Bristol Spirits Ltd.!

Da es aber nicht nur mir so geht, sondern dem gesamten Barrel Aged Thoughts-Team, lest ihr nun diesen Artikel, über einen der herausragendsten Abfüller auf dem Rum Markt, dessen Qualität, fast durchgängig gut bis sehr gut ist. Ich persönlich habe noch keinen Rum aus diesem Hause getrunken, der mir garnicht gefiel und jeder hier im Team hat seine ganz persönlichen Lieblingsrums von Bristol Spirits.

Gegründet wurde das englische Unternehmen Bristol Spirits Ltd. im Jahr 1993 durch John Andrew Barrett (64). Er erhielt aber in den Jahren 1997 und 2003 durch Dorothy Anne Cameron (66) und Helen Susan Kent (52) zwei weitere Direktorinnen. Das Unternehmen ist also im Vergleich zu einigen anderen unabhängigen Abfüllern wie Cadenhead's, das bis ins Jahr 1842 zurück geht, noch recht jung.

John Barret gelang es aber sehr schnell, sowohl junge, ungereifte Rums, als auch bereits länger gereifte Qualitäten zu erwerben, die er dann in seinen eigenen Kellern noch weiter reifen lies. Teilweise stammten diese Fässer direkt aus der Karibik, wie z.B. im Falle von Caroni, teilweise wurden sie aber auch schon längere Zeit in Großbritannien vorgelagert. Dadurch war es Bristol Spirits Ltd. schon bald nach seiner Gründung möglich, auch sehr lange gereifte Rums auf dem Markt anzubieten, wie z.B. einen 25 Jahre alten Vale Royal-Jamaica Rum aus dem Jahr 1970.

Auffällig und markant ist bei Bristol, dass sich das Flaschendesign im Laufe der Jahre immer wieder sehr stark veränderte. Mir war es möglich, diese Entwicklung von 1995 bis ins Jahr 2012/2013 nachzuvollziehen und diese hier zu zeigen:

1995:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

Die erste mir bekannte Flaschenform eines Bristol Classic Rum stammt aus dem Jahr 1995. Die verwendete Flasche ist eine Standardflasche, wie man sie bis heute häufig findet, z.B. bei Berry Bros. & Rudd. Im Gegensatz zu den Flaschen der nächsten Jahre ist die hier verwendete noch eine klare, farblose. Das Etikett ist unauffällig und enthält die wichtigsten Angaben, wie den Namen Bristol, die Herkunft des Rums, dessen Alter und Alkoholgehalt. Die abgebildete Flasche ist die einzige aus diesem Jahr, die ich fand.

1996:

Bildquelle:

http://item.rakuten.co.jp/meditrina/10000162/#10000162

Im Jahr 1996 veränderte man das Design der Flaschen völlig. Man wählte sowohl einen anderen Flaschentyp, eine andere Farbe der Flasche, nämlich schwarz, und ein anderes Label. Nicht nur die schwarze Flasche, die dem Lichtschutz dient, sondern auch die Gestaltung des Labels erinnert schon leicht an die Flaschen, die in den nächsten Jahren folgen sollten. Aus diesem Jahr fand ich, neben dieser Abfüllung aus Jamaica, auch noch einen Demerara Rum in identischer Flasche.

1997:

Bildquelle:

http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?action=dlattach;topic=7917.0;attach=250;image

Die schwarze Flasche in der Mitte des Bildes ist eine Flasche Bristol Classic Rum aus dem Jahr 1997. Die schwarze Flasche, die 1996 eingeführt wurde, wurde beibehalten, das Label aber deutlich verändert. Die Flaschenform wurde ebenfalls verändert, fällt nun deutlich bauchiger aus. Gleichzeitig ist dies die bis heute letzte Veränderung der Flaschenform, sie hat noch heute Bestand.

1998 - 1999:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

Im Jahr 1998 veränderte sich an Flaschenform und -farbe nichts. Lediglich das Label veränderte man leicht. Zum ersten und einzigen Mal war der Name "Bristol" auf der Flasche nicht im Vordergrund zu finden. Die Versiegelung wurde farblich an die Jahresangabe angepasst. Eine Farbe war immer einer Destillerie zugeordnet. Blau steht in diesem Fall für Long Pond auf Jamaica. Diese Flasche wurde zwei Jahre lang so verwendet, bevor es im Jahr 2000 wieder zu Neuerungen kam.

2000 - 2001:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

Im Jahr 2000 änderte man das Flaschenlabel-Design von 1998 nur leicht ab. Im Grunde wurde nur der Name "Bristol" wieder voll in das Label integriert, sowie die Darstellung der Angabe der Stills leicht verändert. Die Versiegelung war weiterhin in der Farbe der Jahresangabe angepasst (hier: Orange für Monymusk). Die schwarze Flasche war auch von 2000 bis 2001 noch aktuell.

2002:

Bildquelle:
http://www.de.cigarclan.com/articles/2007/3/17/index.shtml

2002 erfolgte erneut ein größerer Bruch. Erstmals seit 1995 wurden nicht mehr einheitlich schwarze Flaschen verwendet und auch die Versiegelungen dieser Flaschen waren farblos und durchsichtig. Am Label hingegen änderte sich garnichts. Zum ersten Mal brachte Bristol in einem Jahr verschieden gestaltete Flaschen heraus.

ebenfalls 2002:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

Ebenfalls 2002 erschienen aber auch weiterhin schwarze, lichtgeschützte Flaschen, die in ihrem Design den Flaschen von 2000 an entsprachen. Einzig die Versiegelung wurde hier, genau wie bei den klaren Flaschen, nicht mehr der Farbe der Altersangabe angepasst, sondern war farblos und durchsichtig

ebenfalls 2002:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

Und noch eine Flasche aus dem Jahr 2002! Sie entspricht in ihrer Gestaltung einer Flasche aus den Jahren 2000 und 2001, stammt aber aus dem Jahr 2002. Hierbei ist, im Gegensatz zu den beiden anderen Flaschen aus dem Jahr 2002, auch die Versiegelung noch Farblich an die Altersangabe des Rums angepasst (hier: dunkelblau für die Long Pond Estate). Diese Abfüllung war sowohl in der hier gezeigten Flasche erhältlich, als auch in einer klaren Flasche mit farbloser Versiegelung erhältlich.

2004 - 2007:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

2004 wurde das Label bis dato zum letzten Mal entscheidend verändert. Die heute bekannten, zum Teil grellen Etiketten erhielten bei Bristol Spirits Einzug. Gleichzeitig wurde das Etikett in zwei Teile geteilt: oben die Angaben zum Rum, unten die Angaben zu Bristol Spirits. An den Röhren der Flaschen änderte sich, bis auf die Anpassung des Etiketts unten (das gleiche wie auf der Flasche) nichts. Die Flaschen waren nochmals schwarz, jedoch nicht mehr komplett lichtundurchlässig. Während es bei den schwarzen Flaschen bis 2002 nicht möglich war, einen Füllstand zu erkennen, so funktioniert das hier. Die Versiegelung ist seit 2004 einheitlich silber, das ist auch heute noch so.

2007:

Bildquelle: http://www.rumundco.de/

Ähnlich wie im Jahr 2002, gab es auch im Jahr 2007 noch einmal zwei verschiedene Versionen. Es finden sich aus 2007 sowohl noch schwarze Flaschen, wie seit 2004 als auch die hier abgebildete Flasche aus Trinidad. Es hat sich nur die Farbe der Flasche verändert, diese ist wieder farblos und durchsichtig. Letztmals wurden 2007 eine schwarze Flasche und die alte Röhre verwendet. 

2008 - 2009:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

Im Jahr 2008 präsentierte Bristol Spirits eine neue Röhre, die so bis 2011 verwendet wurde. Die Flaschen selbst hat es schon 2007 so gegeben, allerdings wurde 2007/2008 auch das Material des Etiketts noch einmal verändert. Statt eines rauen Papiers wurde nun ein glattes Etikett verwendet. Sowohl 2008 als auch 2009 wurden Rums in diesem Style abgefüllt. Schwarze Flaschen gibt es seit 2008 nicht mehr.

2010 - 2011:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

2010 hob man die Zweiteilung des Etiketts von 2004 wieder auf, legte den schwarzen Balken mit Bristol-Logo vom Flaschenboden mit dem Haupt-Etikett zusammen. Der schwarze Balken wurde dabei schmaler, als er vorher ausfiel. An der Gestaltung der Röhre und an der Versiegelung änderte sich jedoch nichts.

2012 - heute:

Bildquelle: Barrel Aged Thoughts

Im letzten Jahr hat Bristol Spirits das Etikett erneut geändert und auch eine neue, wenn auch nur leicht veränderte Röhre eingeführt. Das Etikett orientiert sich dabei wieder stärker am Design des Etiketts zwischen 2007 und 2009, räumt dem unteren, scharzen Streifen mit dem Bristol Logo mehr Raum ein. Die Röhre wurde minimal am Bristol Logo verändert. 

Betrachtet man diese Entwicklung von 1995 bis heute, so fällt mir vor allem auf, dass sich einige Merkmale schon von sehr früh an bis heute durchgezogen haben. Das trifft vor allem auf die die Verknüpfung von Destillerien mit verschiedenen Farbtönen auf den Flaschenlabeln zu. Die größte Veränderung sehe ich im klassischen, edlen Stil, der ab spätestens 2007/2008 einem eher modernen, hippen Stil mit grellen Label-Farben weichen musste, durch welchen man in meinen Augen allerdings auch einen hohen Wiedererkennungswert schuf. 

Treu bleibt sich Bristol, was die Verdünnung seiner Rums auf Trinkstärke angeht. Bis auf wenige Ausnahmen haben die Rums nicht mehr als 46% vol., was schade ist, da hier Potenzial verschenkt wird. Leider beobachtete ich in den letzten Jahren schon, dass immer mehr Rums dort auch mit 43 oder 40% vol. abgefüllt werden, was in mir schon manches Mal die Frage aufwarf, ob man sich bei Bristol versucht, auf dem Massenmarkt zu etablieren, was für einen unabhängigen Rumabfüller eine Premiere wäre. Ich hoffe nicht, dass man diesen Weg einschlägt, zumal andere Abfüller in 2013 gezeigt haben, dass die Nachfrage nach Fassstärken durchaus da ist. Wenn man diesen Trend aufgreifen könnte, gepaart mit Bristol's Gespür bei der Fassauswahl, wäre für den Abfüller noch mehr drin, als aktuell zu sehen. Denn, bei aller Begeisterung, die ich und wir für Bristol hegen: die allermeisten Knallerabfüllungen mit Potenzial zu den besten Rums aller Zeiten zu gehören, liegen schon Jahre zurück. Auf dass man dort nicht den Anschluss verpassen möge!

Einen schönen Sonntag noch und bis demnächst,
Flo


PS: hier eine Bestandsliste nach bestem Wissen:

Barbados:

- Bristol Classic Rum from Foursquare Still 8 YO (2004 - 2012), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Foursquare Still 9 YO (2003 - 2012), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Mount Gay Still 8 YO (2000 - 2008), 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Rockley Still 12 YO (1986 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Rockley Still 13 YO (1986 - 1999), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Rockley Still 16 YO (1986 - 2002) Fino Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Rockley Still 22 YO (1986 - 2008) Madeira Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Rockley Still 25 YO (1986 - 2012) Sherry Finsih, 46% vol.

Cuba:

- Bristol Classic Rum from Paraiso, 41,5% vol.

- Bristol Classic Rum from Sancti Spiritus 7 YO (2003 - 2010), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Sancti Spiritus 8 YO (2003 - 2011), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Sancti Spiritus 9 YO (2003 - 2012), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Sancti Spiritus 10 YO (2003 - 2013), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Sancti Spiritus 12 YO (2003 - 2015), 43% vol.

Grenada:

- Bristol Classic Rum from Westerhall Estate 11 YO (2003 - 2014), 43% vol.

Guadeloupe:

- Bristol Classic Rum from Gardel Still 10 YO (1992 - 2002), 46% vol.

Guyana:

- Bristol Classic Rum from Diamond Still 12 YO (1998 - 2010), 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Enmore Still 10 YO (1988 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Enmore Still 12 YO (1988 - 2000), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Enmore Still 16 YO (1980 - 1996), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Enmore Still 18 YO (1980 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Enmore Still 20 YO (1988 - 2008), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 10 YO (1985 - 1995), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 11 YO (1999 - 2010) Port Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 14 YO (1999 - 2013) Port Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 15 YO (1999 - 2014), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 12 YO (1985 - 1997), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 12 YO (1986 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 12 YO (1988 - 2000), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 17 YO (1990 - 2007) Port Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 18 YO (1980 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 20 YO (1980 - 2000), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 20 YO (1982 - 2002) Marsala Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 30 YO (1974 - 2004), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Port Morant 30 YO (1980 - 2010), 51% vol.

- Bristol Classic Rum from Versailles 12 YO (1985 - 1997), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Versailles 13 YO (1984 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Versailles 15 YO (1984 - 1999), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Versailles 16 YO (1984 - 2000), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Versailles 18 YO (1984 - 2002) Port Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Versailles 22 YO (1985 - 2007), 46% vol.

- Bristol Classic Rum Very Old Demerara Rum (Port Morant) 35 YO (1975 - 2010), 52% vol.

Haiti:

- Bristol Classic Rum Reserve Rum of Haiti 10 YO (2004 - 2014), 43% vol.

- Bristol Classic Rum Reserve Rum of Haiti 11 YO (2004 - 2015), 43% vol.

Jamaica:

- Bristol Classic Rum Director's Choice (Blend aus Rums von Long Pond, Monymusk, Innswood und Yarmouth) 22 YO (1982 - 2004), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Long Pond 13 YO (1985 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Long Pond 16 YO (1986 - 2002) Oloroso Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Long Pond Vale Royal 8 YO (2002 - 2010), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Long Pond Vale Royal 9 YO (2002 - 2011), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Monymusk 8 YO (1990 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Monymusk 18 YO (1977 - 1995), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Monymusk 19 YO (1977 - 1996), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Monymusk 20 YO (1977 - 1997), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Monymusk 21 YO (1977 - 1998), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Monymusk 23 YO (1977 - 2000), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Monymusk 25 YO (1976 - 2002), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Monymusk 32 YO (1975 - 2007) Sherry Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Vale Royal 25 YO (1970 - 1995), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Worthy Park 8 YO (2007 - 2015), 43% vol.

- Bristol Classic Rum Private Reserve 30 YO (1974 - 2004), 43% vol.

- Bristol Classic Rum Fine Old Jamaica Rum 32 YO (1975 - 2007), 43%vol.

Mauritius:

- Bristol Classic Rum Finest Mauritius Cane Juice Rhum, 43% vol.

- Bristol Classic Rum Mauritius Rum 5 YO (2010 - 2015), 43% vol.

Nicaragua:

- Bristol Classic Rum from Compania Licorera de Nicaragua 9 YO (1995 - 2004), 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Compania Licorera de Nicaragua 9 YO (1998 - 2007), 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Compania Licorera de Nicaragua 11 YO (1998 - 2009), 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Compania Licorera de Nicaragua 11 YO (2002 - 2013), 40% vol.

Peru:

- Bristol Classic Rum from Peru, 8 YO, 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Peru, 8 YO (Black Bottle), 40% vol.

Trinidad:

- Bristol Classic Rum from Caroni 10 YO (1990 - 2000)

- Bristol Classic Rum from Caroni 10 YO (1998 - 2008), 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 10 YO (2005 - 2015) Sherrywood, 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 10 YO (2005 - 2015) Sherrywood, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 12 YO (1996 - 2008), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 15 YO (1996 - 2011), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 15 YO (1997 - 2012), 52% vol. (Bottled for Italy)

- Bristol Classic Rum from Caroni 15 YO (1998 - 2013), 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 17 YO (1996 - 2013), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 17 YO (1996 - 2014), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 17 YO (1998 - 2015), 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 18 YO (1996 - 2014), Port Finish, 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 18 YO (1997 - 2016), 61,5% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 19 YO (1989 - 2008), 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 19 YO (1997 - 2016), 61,5% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 20 YO (1995 - 2015), 63,1% vol. (Bottled for Italy)

- Bristol Classic Rum from Caroni 34 YO (1974 - 2008), 46% vol.

- Bristol Classic Rum from Caroni 19 YO (1993 - 2012), 52,5% vol. (Bottled for Italy)

- Bristol Classic Rum from Caroni 21 YO (1993 - 2014), 51,9% vol. (Bottled for Denmark)

- Bristol Classic Rum from Caroni Trinity 1989, 1992 & 1994, Bottled 2011, 54% vol. (Bottled for Finland), 296 Bottles

- Bristol Classic Rum from Caroni VSOP 10 YO, 40% vol.

- Bristol Classic Rum from Providence Estate 10 YO (1990 - 2000)

- Bristol Classic Rum from Providence Estate 15 YO (1990 - 2005) Sherrywood, 43% vol.

- Bristol Classic Rum from Providence Estate 22 YO (1990 - 2012) Sherrywood, 46% vol.

Karibik/Blends:

- Bristol Classic Rum Black Spiced Rum, 42% vol.

- Bristol Classic Rum Caribbean Collection (alte Version) 40

- Bristol Classic Rum Caribbean Collection (div. Demerara Rums (neue Version)) 40

- Bristol Classic Rum Caribbean Collection (div. Trinidad Rums)

- Bristol Classic Rum Guyana & Guadeloupe Overproof Rum, 59% vol.

Depaz Rhum Vieux X.O. - La Cuvèe du Centenaire

 Moin,

heute widmen wir uns endlich wieder meiner Lieblingskategorie: dem Rhum Agricole.
Die zu verkostende Abfüllung stammt aus Martinique von der Destillerie Depaz, deren Ursprung laut Homepage auf 1651 zurückgeht, als der erste Gouverneur Martiniques, Jacques-Dyel du Parquet, das Anwesen erbauen lies und mit dem Zuckerrohranbau begann. Interessant ist, dass auf dem beiliegenden Heft 1638 vermekrt ist. Welche Angabe nun korrekt ist, vermag ich nicht zu sagen. Die Depaz-Familie übernahm das Anwesen, welches im Nord-Westen Martiniques, in der Küstenstadt Saint-Pierre, am Fuße des Vulkans Mount Pelee, gelegen ist. Dieser Vulkan brach am 8 Mai 1902 aus, wobei nahezu alle 30.000 Einwohner in Saint-Pierre, welche zu dieser Zeit die Hauptstadt war, den Tod fanden und die gesamte Depaz-Familie, bis auf Victor Depaz, ausgelöscht wurde. Victor befand sich zu dieser Zeit für sein Studium in Bordeaux und kehrte schließlich 1917 nach Martinique zurück um das Anwesen wieder aufzubauen, welches sich noch heute in Familienbesitz befindet. Produziert wird, wie auch bei den anderen Destillerien, nach den AOC, welche seit November 1996 gelten.
2002 jährte sich der Ausbruch zum einhundertsten Mal und Depaz füllte zu diesem Anlass, den heute vorgestellten Rum ab. Man mag zum Thema Packaging stehen wie man möchte, aber diese Abfüllung macht optisch schon etwas her und kommt in einer schönen Holzkiste daher. Auch die Flasche ist, so finde ich, ein Hingucker. Doch kann auch der Inhalt überzeugen?

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Verkostung des Depaz Rhum Vieux X.O. - La Cuvèe du Centenaire

Preis: Obwohl das Cuvee vermutlich schon vor gut 10 Jahren auf den Markt kam, ist es noch zum Teil verfügbar. Ich erstand den Rhum bei Weinquelle für 67€.

Alter: Von offizieller Seite lassen sich keine Informationen finden. In diversen Shops wird das Alter allerdings mit 10 Jahren angegeben. Da er als Vieux X.O. verkauft wird, ist in jedem Fall ein Mindestalter von 6 Jahren sicher. Da es sich zudem um ein Cuvée handelt und kein Jahrgang angegeben ist, sind vermutlich unterschiedlich lange gelagerte Rhums in diesem enthalten.

Alkoholstärke: Abgefüllt wurde dieser Rhum mit 45%. Für einen Agricole eine sehr gängige Alkoholstärke. Empfinde ich diese bei Melasserums oftmals als zu gering, können mich Agricole meist auch mit geringeren Volumenprozenten überzeugen.

Destillationsverfahren: Da nach den AOC produziert wird kam eine Ein-Säulen-Kolonne zum Einsatz und es durfte auf maximal 70% destilliert werden.

Farbe: Er erscheint bernstein-golden im Glas.

Viskosität: Wie bei Agricole üblich rinnen die Tropfen eher zügig die Glaswand hinunter, das es sich um ein Column Still Destillat handelt, war dies auch zu erwarten. Er bildet weite Bögen, aber es verbleiben nur vereinzelt Tropfen an der Glaswand.

Nase: Schon hier zeigt der Rhum seine Komplexität: Eine großes Aromenspektrum steigt mir in die Nase. Im aller ersten Moment Pfeffer und Muskatnuss, es gesellt sich jedoch unmittelbar eine Honigsüße sowie Vanille und Eichentöne hinzu. Ich meine auch etwas in Honig geröstete Nüsse zu erahnen, allerdings nur sehr dezent. Dahinter verbergen sich Aromen von Orangenschale, Früchtetee (aus Waldbeeren) sowie eine für mich neue Note im Rhum: eine Spur Fenchel. Eine sehr spannende Nase die zwischen Gewürzen, Süße, Holznoten und Frucht eine tolle Balance verspricht!

Gaumen: Es stellt sich ein seidiges Gefühl im Mund ein, die Orangenschale sowie das typisch nussige für gereifte Agricole ergeben einen tollen Einstieg. Die Honigsüße leitet daraufhin über zu den Gewürzen und der trockenen Eiche ehe die leichte Fenchelnote und der Tee übernehmen. Zum Abschluß kommt noch etwas Vanille zum Vorschein, begleitet von trockener Eiche.

Abgang: Ein wenig Nuss sowie Orangenschale verbleiben eine kurze Zeit. Ansonsten gestaltet sich der Abgang wie für einen etwas länger gereiften Rhum aus frischem Zuckerrohsaft erwartet: trocken. Insbesondere weißer Pfeffer und Muskatnuss haben hier neben der Eiche das Heft in der Hand.

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Fazit: direkt auf den Punkt gebracht: Das Gesamtpaket stimmt! Die Qualität des Rhums kann mit der Verpackung absolut mithalten. 67€ sind zwar kein Pappenstiel, doch in der Welt der Agricoles, und gerade der Sonderabfüllungen sowie Cuvées, ist dies ein Schnäppchenpreis. Wird dieser Rhum zumeist seiner Bestimmung folgen und pur im Nosingglas landen so würde ich mit diesem Rhum durchaus gelegentlich einen Old Fashioned oder Rhum Sazerac machen ;). Dies werden vermutlich aber auch die einzigen Drinks sein für die er Verwendung finden wird. Für einen Ti Punch mit Rhum Vieux zum Beispiel gibt es dann wahrlich preislich attraktivere Varianten.
Wie zu erwarten spreche ich eine klare Kaufempfehlung aus! Der Rhum ist hervorragend balanciert und bringt neben dem Trockenen eine für Agricole nicht immer typische Süße mit. Diese verfliegt allerdings nach dem Schluck recht schnell: So mag ich das! Man soltle jedoch nicht allzuviel Zeit für einen Kaufentschluß benötigen, da er mehr und mehr aus den Shops verschwindet und mir nur noch wenige Quellen bekannt sind.

Bis zum nächsten Mal,
Leo