Liebe Rum Gemeinde,
für mich vollkommen unerwartet, muss ich mich heute allerdings doch noch einmal umdrehen, zurückblicken und den Caroni Jahrgang 1993 noch einmal betrachten. Der aktuelle Caroni von 1423 S.B.S. lässt mir da keine echte Wahl...
Der Jahrgang 1993, ich hatte es im Review zum Velier aus gleichem Jahrgang erläutert, ist kein klassischer der Destillerie. Anders als aus 1994, 1996 oder 1998 gibt es hier nicht unzählige verschiedene Abfüllung von unabhängigen Abfüllern von A bis Z, sondern es gab nur einige wenige Bottlings. Von denen, auch das hatte ich erwähnt, hat mich bisher kein einziges abgeholt. Entweder erkannte man Caroni schon gar nicht mehr, oder aber der Stil war überhaupt nicht meines. Trauriger Höhepunkt für mich war eine Bristol Abfüllung für 1423 World Class Spirits vor ein paar Jahren, die ich einfach nur richtig schlecht fand! Der einzige Caroni aus 1993 der mir ad hoc einfiel, den ich noch nicht im Glas hatte war der neue von 1423, der ein Schwesterfass des unsäglichen Bristols sein soll und der den vieldeutigen Beinamen "The Beast" erhalten hat (an irgendwas erinnert mich das....😏). Da es Stimmen gab, sowohl positive als auch negative, die die Abfüllung in die gleiche Richtung verorteten wie den Bristol, wollte ich eigentlich nicht einmal mehr unbedingt probieren und so war dieser Jahrgang bei mir eigentlich durch. Dann allerdings ergab sich durch Zufall an einem tollen Abend doch noch die Gelegenheit zu probieren und ich wurde überrascht. Der gefiel mir gar nicht schlecht. Weil ich zu diesem Zeitpunkt aber auch schon einige Rums im Glas hatte, vertagte ich ein umfangreicheres Tasting auf später. Heute bekommt ihr dementsprechend meine frischen Eindrücke dieses Rums und ich bin selbst gespannt, inwieweit ich an diesem Abend richtig lag, oder ich vielleicht doch schon ein paar Rums zu viel im Glas hatte.😉 Vielen lieben Dank nochmal an Chris für das Sample!😃
.
Verkostung des 1423 S.B.S. Trinidad Rum 25 YO Caroni 1993:
Alter: von 1993 bis 2019 reifte der Rum 25 Jahre lang im Eichenfass.
Lagerung: die Reifung fand von 1993 bis 2008 auf Trinidad statt und von 2008 bis 2019 in Europa. Somit lag der Rum 15 Jahre in tropischem Klima und weitere 10 Jahre unter kontinentalen Einflüssen.
Fassnummer: unbekannt. Es wurden 239 Flaschen abgefüllt
Fassnummer: unbekannt. Es wurden 239 Flaschen abgefüllt
Angel's Share: ohne Angaben.
Alkoholstärke: Fassstärke! Der Rum kommt mit 50,1% vol. daher.
Destillationsverfahren: unklar. Laut Label eine Column Still, aber hier gibt es aus meiner Sicht weiterhin noch keine zu 100% gesicherten Angaben.
Mark: unbekannt. Die bisherigen 1993 waren Light Rums oder Blended Rums. Beim heutigen Rum ist das nicht definiert.
Farbe: seeeeehr dunkel! In der Flasche geht der Rum nahezu ins schwarze, im Glas ist er minimal heller. Hier schimmert er sehr dunkelbraun-rötlich.
Gaumen: die 50,1% vol. erscheinen am Gaumen zunächst einmal erstaunlich dünn. Ich hätte auf eine Verdünnung mit Wasser getippt. Gleichzeitig hat der Rum aber auch gut Zug in Form von alkoholischer Schärfe. Das ist nicht so vollkommen aus dem Gleichgewicht gerissen wie beim Bristol, insbesondere, da der Alkohol sich nicht unangenehm gibt, aber andere Jahrgänge können das auf jeden Fall besser. Ist diese Phase durch und hat es sich der Rum im Mundraum erst einmal bequem gemacht, folgt eine schöne Süße in Kombination mit ganz viel 100% Caroni Flavour. Sehr extrem! Teer, Lösungsmittel, verbranntes Gummi... da ist alles dabei! Je länger der Caroni aber am Gaumen verweilt, desto stärker kommen auch die Tannine durch und machen deutlich, dass der Rum wirklich lange im Fass gelegen hat. Das geht hier dann bis ins Erlebnis von Bitterschokolade mit über 90% Kakao-Anteil, wenn man sich traut, ihn lange genug im Mund zu behalten. Der Rum wird dementsprechend immer bitterer und trockener, bis er irgendwann zu drohen scheint, wie Staub am Gaumen zu zerfallen.
Abgang: ein langer Abgang. Caroni-typische Noten und starke Tannine geleiten den Rum hinab.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
-89/100-
Bis demnächst,
Flo
5 Kommentare:
Hallo Flo,
wie siehst du den SBS im Vergleich zum Velier 23 yo von 1994 (gelbes Etikett)? Die scheinen vom Profil ja ziemlich ähnlich zu sein.
Würde mich über Einschätzung von dir freuen...
Gruss Markus
Moin Markus,
die beiden müsste ich parallel mal verkosten. Gefühlt/erinnert ist der S.B.S. noch etwas extremer. Aber ohne ein Crosstasting komme ich da zu keiner seriösen Aussage.
Beste Grüße
Flo
Hallo!
Ich bin auf der Suche nach dem Beast auf diesen Blog gestossen und bin nun sehr gespannt auf das Fläschchen.
Meine Bescheidene Caroni-Erfahrung beschränkt sich lediglich auf ein "Probiererle" vom Caroni "The Last" 1996, der mit seinen 61% doch einiges schärfer zu sein scheint.
Er hatte mir jedoch derart zugesagt, dass ich mir gestern doch eine Flasche vom "Beast" geholt habe und nun auf den geeigneten Tag warte, diese zu öffnen.. Meine Vorfreude ist dank Deines Reviews definitiv gestiegen, muchas gracias!
Beste Grüsse
Moin,
die beiden Caronis sind nur schwer miteinander vergleichbar, aber jeder weiß meines Erachtens auf seine Weise von sich zu überzeugen. Vor dem Öffnen der Flasche würde ich mir aber auch hier ein "Probiererle" besorgen. Der schmeckt wahrlich nicht jedem! Dann allerdings wünsche ich dir viel Spaß mit dem Beast! :-)
Beste Grüße
Flo
Hey Flo,
Danke für den Hinweis.. Ich werde die Flasche aber so oder so öffnen, der Kauf war also überhaupt nicht als Investition gedacht oder ähnliches. Bin mir ziemlich sicher, dass mir das Ding munden wird, wenn ich mir die diversen Tasting Notes so ansehe, die's dazu gibt (sind zugegebenermassen nicht viele an der Zahl).
Werde auf jeden Fall hier noch meinen Senf hinterlassen, wenns denn soweit ist!
Beste Grüsse
Kommentar veröffentlichen